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바람숲길

쌀로 살을 빼다

쌀로 살을 빼다SBS 일요특선다큐 2014-10-12 ▣ 로저 메를랑 / 프랑스 요리교실강사“제 생각에 쌀은 세계적인 생상물입니다. 쌀은 생선과 채소와 함께 요리합니다.” ▣ 소피 옥테가 / 영양학의사“글루텐은 알레르기를 유발하는 단점이 있습니다. 프랑스인들이 점점 더 글루텐에 민감하게 반응해 위장문제가 생기면서 빵보다 쌀을 먹기 시작했습니다. 프랑스인들은 다이어트에 관해 이야기할 때 채소를 익혀 먹는 것을 생각합니다. 채소식감이나 맛을 중요하게 생각하는데 쌀과 함께라면 그건 완전한 식사가 됩니다. 우리가 아침으로 밥 한 공기를 먹을 때와 달콤한 시리얼 한 그릇을 먹을 때의 효과는 전혀 같이 않죠. 그래서 당뇨병 환자들에게 영양의 균형을 위해 쌀을 추천합니다.” ▣ 장 미셀 르세르 박사 / 릴대학병원“안..
다큐정리 2016. 2. 12. 15:21
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