바람숲길

뇌와 무차별 살인범의 심리 - 조시 벅홀츠는 하버드대학교의 신경과학자로 폭력의 생물학적 요인에 대해 연구하고 있습니다. 범죄자와 일반인의 뇌를 비교해 보았을 때 정서적인 각성과 조절을 관장하는 뇌의 회로 부분에 차이점이 있다는 것을 발견. - 복잡한 사고를 담당하는 전전두피질과 감정을 조절하는 편도체는 서로 연결되어 있는데 편도체는 위협을 인식하면 그게 즉각적으로 반응합니다. 위협이 심각하지 않은 경우 전전두피질은 편도체에 진정하라는 신호를 보냅니다. 이때 뇌의 회로에 문제가 있으면 전전두피질의 신호가 제대로 전달되지 않습니다. - 폭력 범죄자들의 경우 뇌의 회로가 망가져 자신을 위협하는 무언가를 발견하게 되면 편도체가 남들보다 더 많이 활성화되고 감정이 더 심하게 고조됩니다. - 그렇다면 뇌의 신경회로..

살빠지는 지방, 갈색지방의 반격과학 다큐비욘드 2017-6-29 - 섭취량과 소비량의 불균형이 다이어트를 실패하게 한다.- 지방은 인체의 13%를 차지한다. - 피부밑에 있는 피하지방: 몸의 열이 빠져나가지 않도록 하며 장기를 충격으로부터 보호한다. - 내장지방: 과다하게 되면 균형이 인체의 균형이 무너지게 된다. ▣ 샤오용 양 교수 / 예일대 세포분자생체학과“우리 몸은 진화하면서 굶주림을 이겨낼 수 있도록 부족한 음식으로도 살아갈 수 있도록 디자인 됐습니다. 그렇기 때문에 우리 몸은 과다영양과 충분한 음식에 어떻게 대응해야 할지 모릅니다. 그렇기 때문에 비만이 생기게 된 겁니다. ▣ 쳉 교수 / 하버드대 부속 조슐린당뇨센터“세 명 중 한 명은 과체중이거나 비만입니다.(미국) 굉장히 높은 수치입니다.” ..

껍질의 반격일요특선 다큐 2017-4-23 ▣ 파트리시오 데 파레데스 / 일본 매크로바이오틱요리 연구가“물론 겉보기에 깨끗한 것도 중요하지만, 뿌리채소의 경우에는 흙이 그대로 묻어 있는 걸 구매하는 편이 좋습니다. 채소의 영양소는 원래 흙으로부터 오는 것이니까 흙이 그대로 있다는 것은 영양소도 그만큼 많다는 것입니다. 영양소 많은 채소가 맛도 좋습니다. 예를 들어 아래쪽의 뿌리와 위쪽의 줄기, 잎은 그 모양과 색이 다릅니다. 영양적인 면에서 분석해도 위와 아래가 다릅니다. 그래서 뿌리, 줄기, 잎까지 모두 섭취하는 것이 영양의 균형 면에서도 좋다는 것입니다. 따라서 매크로바이오틱에서는 이처럼 통째 먹기를 권장하는 것입니다.” ▣ 파트리시오 데 파레데스 / 일본 매크로바이오틱 요리 연구가“저는 지난 40여..