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백색공포 밀가루

백색공포 밀가루 MBC 다큐 2012-4-13 ▣ 심경원 교수 / 이화여자대학교 외과대학 가정의학과“탄수화물 탐닉이 위험한 이유는 담배나 마약처럼 금기된 것이 아니라 주위에서 항상 손쉽게 구할 수 있기 때문에 유혹에서 벗어나기 힘들기 때문입니다.” ▣ 오상우 교수/ 동국대학교 의과대학 가정의학과“밀가루 음식 자체가, 순수 밀가루로 만드는 것보다는 밀가루에 여러 가지를 많이 섞게 되죠. 소금이 들어가고, 빵을 만들 때는 베이킹파우더도 들어가고 여러 가지, 버터나 마가린..이런성분들이 들어가니까 맛있습니다. 맛있다 보니까 쉽게 끊기가 힘들고 ” ※ 식사속도 측정백반과 자장면 비교시 3배 빠름.▣ 오상우 교수 / 동국대학교 의과대학 가정의학과“밀가루 음식은 포만감을 유발할 만한 시간을 안 줍니다. 대부분 5분..
다큐정리 2016. 2. 12. 16:20
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