당뇨 치료를 위한 식이요법 안내

당뇨 치료를 위한 식이요법 안내

 

SOSTV 매거진

- 캘빈 트레쉬 의사

1. 당뇨병을 정복하기 원하는가? 먼저 식탁에서 지방을 제거하라: 60명의 당뇨 환자들에게 지방이 전혀 포함되지 않는 식사(fat-free diet)를 공급하였더니 혈당치와 소변으로 빠져 나오는 당의 양이 급격히 저하되었다. 식단에서 지방을 완전히 제거한 후 3-4일만에 급격한 저하가 이루어졌다. 식물성 기름일지라도 철저하게 제한해야 한다. 지방이 많이 함유되어 있는 천연적인 상태의 너트류(호두, 알몬드, 잣 등)도 너무 많이 섭취하지 말아야 한다.

2. 규칙적으로 운동을 할 것: 운동은 당뇨병 환자에게 매우 놀라운 결과를 가져다 줄 뿐 아니라, 합병증으로 올 수 있는 심장 질환의 예방에도 도움이 된다.

3. 고섬유질의 식사를 할 것: 고섬유질의 식사는 식사 후의 혈당치를 낮추어 주고, 인슐린의 요구량을 저하시켜 주며, 세포 조직이 인슐린에 대해서 민감하게 반응하게 만들어 준다. 정제되지 않은 천연 섬유질은 당뇨병의 정복에 있어서 필수적인 무기이다.

4. 과식을 조심할 것: 특히, 비만형의 환자나 비활동적인 사람들에게 있어서 과식은 매우 해로운 결과를 가지고 온다.

5. 복합 탄수화물(전분과 섬유질이 합성된 상태의 탄수화물)과 콩과식물의 섬유질을 많이 섭취할 것: 복합 탄수화물은 인슐린의 요구량을 낮추어 준다. 또한 섬유질은 탄수화물의 흡수를 지연시켜 주므로 식사 후에 당이 올라가는 것을 막아 준다. 한 실험 집단에게 8종류의 마른 콩으로 마련된 식사를 제공한 결과, 일반적인 식사를 하였던 사람들보다 혈당의 최고치가 45% 가량 저하되었다.

6. 설탕과 설탕이 함유되어 있는 식품을 경계할 것.

7. 우유와 설탕의 혼합물을 경계할 것.

8. 커피를 금할 것: 커피는 혈당을 비정상적으로 높인다. 카페인이 함유되어 있는 모든 종류를 금해야 한다. 당뇨병에 걸린 쥐에게 카페인을 주입하고 6시간 후에 혈당을 검사하였더니 평상시보다 2배나 높은 혈당치가 나왔다. 그러나 건강한 쥐에게 카페인을 주입하였더니 혈당치가 저하되는 반대의 결과가 나왔다.

9. 질산염이나 아질산염으로 처리된 가공식품을 경계할 것: 고기를 장기 보존하기 위해서 처리하는 화학물질인 질산염(아질산염)은 암이나 당뇨병을 유발시키는 것으로 밝혀졌다.

10. 당뇨병 환자에게 있어서 식사 시간은 매우 중요한 문제임: 규칙적인 시간에 식사를 하게 되면, 인슐린 제조 공장인 췌장은 규칙적인 스케쥴에 따라서 기능을 수행하게 되고, 휴식시간에는 스스로 고장난 부위를 치료하게 된다. 또한 식사를 급히 하면, 혈당의 고저폭이 불안정하게 증대된다.

11. 마늘은 소변으로 빠져 나오는 당의 양을 줄여준다.

12. 먹는 피임약은 혈당의 조절을 어렵게 만들 수 있다.

13. 당뇨병은 염증에 약하며, 염증의 치료를 지연시키기 때문에, 신체를 항상 좋은 상태로 유지하는 것이 중요하다. 이러한 면에 있어서, 충분한 휴식과 수면은 매우 필요하다.

14. 흡연을 금할 것: 흡연가는 비흡연가보다 인슐린의 요구량이 증대된다. 담배를 많이 피우는 사람의 경우에는 최고 30%까지 인슐린의 요구량이 증가한다.

15. 비만형의 당뇨환자의 경우, 1-5일의 금식은 매우 유익한 결과를 가지고 올 수 있음: 단, 금식은 전문가의 지도하에서 이루어져야 하며, 일반적으로 유아 당뇨 환자의 경우에는 금식을 해서는 안됨.

16. 요리하지 않은 신선한 채소의 섭취률을 증가시킬 것: 요리하지 않은 신선한 채소 섭취량을 증가시켰더니, 인슐린 요구량이 저하되었다.

● 당뇨병에 유익한 식물과 약초

⓵ 식물:

☞ 부루쉘 스프라웃(일명, 새끼 양배추) / ☞ 꼬투리를 먹는 콩(깍지 강남콩, 깍지 완두)

☞ 알파파

☞ 양파